Salmorejo Fresco

1. Las hortalizas se reciben en cajas de frutería para que no sufran durante el transporte.

2. Después se seleccionan cuidadosamente, se lavan y cepillan para dejarlas como tú lo harías en tu casa.

3. Se mezclan las hortalizas con el aceite de oliva virgen extra, sal marina y el vinagre de Jerez. Se trituran y tamizan para eliminar pieles y semillas. ¡Y listo!

Puede consumirse de forma diaria con comidas (primero o acompañamiento), como ingrediente de recetas o en otro momento del día. Tanto el gazpacho como el salmorejo son productos que pueden disfrutarse durante todo el año. El gazpacho y salmorejo está elaborado con un elevado porcentaje de hortalizas (comida real protectora). La ración recomendada es de 1-2 vasos de gazpacho o salmorejo como complemento al consumo de frutas y verduras diarias. El consumo de derivados del tomate como el gazpacho y salmorejo son de amplio interés tal y como muestran diferentes estudios. Como primer plato, acompañando comidas, como snack entre horas, antes o después de hacer ejercicio, comidas fuera de casa (picnic, tupper), como (o con) comida o cena improvisada. Se recomienda agitar bien antes de servir muy frío.

Su elevado contenido de materias primas de proximidad. Están elaborados con AOVE (sin aceites refinados). Sin harinas refinadas. Ingredientes frescos (sin pasteurizar). No contiene alérgenos de declaración obligatoria (sin gluten). Menor cantidad de sal que otras opciones. Textura y sabor increíbles.

Ni el gazpacho ni el salmorejo están sometidos a una pasteurización térmica convencional. Tanto el gazpacho como el salmorejo están sometidos a un tratamiento de procesamiento innovador de alta presión no térmico que ayuda a ofrecer un producto seguro (libre de microorganismos) y con mayor vida útil. Esto se consigue manteniendo las características intrínsecas de la frescura. Esto permite que nuestro producto sea apto para el consumo durante periodos críticos como el embarazo. Más información sobre el tratamiento HPP: https://www.efsa.europa.eu/es/news/high-pressure-processing-food-safety-without-compromising-quality

Son productos refrigerados por lo que deberán guardarse en la nevera. La recomendación es no guardarlo en las partes más frías del frigorífico (zonas de salida de la refrigeración) para evitar que el producto sufra alteraciones en la textura, sabor, etc.

Una vez abierto, debe consumirse preferentemente en menos de 48h.