1 2

Pasta de Dátil

Pasta de Dátil

Peso envase: 500g.

Disfruta de un puré de frutas puro y natural, elaborado exclusivamente con dátil Medjool 100%, una variedad de mayor calidad y menor contenido en azúcar. Sin azúcares añadidos, sin edulcorantes, sin gluten y fuente de fibra, es el endulzante perfecto para recetas saludables o para untar.

Solo ingredientes naturales, sin artificios.
Ideal para postres, batidos y más.
Endulzante 100% Realfooding

¡Sabor y nutrición en cada cucharada!

Ver más detalles
8,20€
8,20€
Oferta Agotado
Sin azúcares refinados ni edulcorantes Apto para celiacos sin gluten Rico en fibra

¿Qué variedad de dátil se utiliza para la elaboración de la pasta?

La variedad utilizada es la Medjool que se trataría de un tipo de dátil con un menor contenido de azúcar y un mejor perfil nutricional que otras variedades (1). Además, esta característica influye en que nuestra pasta de dátil presenta un poder endulzante mucho más reducido. Se considera la variedad Medjool como la de más calidad y, por tanto, la más apreciada. (1) A review of the chemical composition, nutritional and health benefits of dates for their potential use in energy nutrition bars for athletes. Cogent Food Agric. 2020;6(1).

¿Para qué está pensado este producto?

Para endulzar recetas o platos (sustituyendo azúcar refinado en aproximadamente una proporción 1:1), como untable (una cucharada sopera en una tostada), etc.

¿En qué se diferencian los purés de frutas del azúcar refinado?

Primero: Estas opciones presentan fibra. Y es que cuando trituramos el dátil (o fruta en general), la fibra sigue estando presente, lo que contribuye a minimizar el efecto adverso del azúcar (1). Los purés de frutas pueden ser igualmente efectivos para incrementar el aporte de fitoquímicos (2) Segundo: Sus características pegajosas y viscosas parecen ayudar a la saciedad según múltiples estudios (3). Los purés de frutas no son 100% sacarosa extraída mediante refinamiento, son una mezcla compleja de agua, azúcares naturalmente presentes, fibra y compuestos bioactivos con capacidad antioxidante y funcional sobre la salud. Tercero: No solo sirve de endulzante. Tiene efectos texturizantes, colorantes, aromatizantes y además conserva muchos compuestos bioactivos. Por tanto, su uso puede ser clave para la reformulación de ultraprocesados. Así, diferentes estudios han encontrado que sustituir azúcares refinados por dátil en multitud de productos mejora el perfil nutricional y poder antioxidante del producto en cuestión (4) Por eso, es reduccionista comparar los purés de frutas con los azúcares refinados que todavía son comunes en la mayor parte de productos del supermercado. Nosotros utilizamos esta pasta de dátil para endulzar tanto nuestros postres como nuestros productos, y aunque estos son buenos procesados, no deberán desplazar nunca la comida real. (1) Crummett LT, Grosso RJ. Postprandial Glycemic Response to Whole Fruit versus Blended Fruit in Healthy, Young Adults. Nutrients. 2022;14(21):4565. doi:10.3390/NU14214565. (2) Effects of chronic consumption of fruit and vegetable puree-based drinks on vasodilation, plasma oxidative stability and antioxidant status. Journal of Human Nutrition and Dietetics. 2012;25(5):477-487. (3) An evolving view on food viscosity regulating gastric emptying. Crit Rev Food Sci Nutr . 2022:1-17. (4) Strategies for the Valorization of Date Fruit and Its Co-Products: A New Ingredient in the Development of Value-Added Foods. Foods. 2023;12(7):1456.

Ver todos los detalles

  • Envíos express

    Cómpralo ahora y recíbelo en 24-48hr

  • Ingredientes naturales

    Materials primas de calidad y saludables

  • Compromiso y calidad

    En todos nuestros suplementos y comida real

Ingredientes

Real food, real supplements

Dátil medjool

Información nutricional

ValoresPor 100gPor cucharada (10 g)
Valor energético252.5 Kcal25.25 Kcal
Grasas0.25 g0.02 g
De las cuales saturadas0.25 g0.02 g
Hidratos de carbono63.0 g6.3 g
De los cuales azúcares56.0 g5.6 g
Fibra alimentaria3.5 g0.4 g
Proteínas1.25 g0.1 g
Sal0.1 g0.01 g

No te quedes con la duda

¿Cuál es nuestra posición frente a los purés de frutas?

Ni azúcares refinados ni edulcorantes, nosotros endulzamos con pasta de dátil, fruta, fruta deshidratada, pasta de fruta…

¿En qué se diferencian los purés de frutas del azúcar refinado?

Primero: Estas opciones presentan fibra. Y es que cuando trituramos el dátil (o fruta en general), la fibra sigue estando presente, lo que contribuye a minimizar el efecto adverso del azúcar (1). Los purés de frutas pueden ser igualmente efectivos para incrementar el aporte de fitoquímicos (2) Segundo: Sus características pegajosas y viscosas parecen ayudar a la saciedad según múltiples estudios (3). Los purés de frutas no son 100% sacarosa extraída mediante refinamiento, son una mezcla compleja de agua, azúcares naturalmente presentes, fibra y compuestos bioactivos con capacidad antioxidante y funcional sobre la salud. Tercero: No solo sirve de endulzante. Tiene efectos texturizantes, colorantes, aromatizantes y además conserva muchos compuestos bioactivos. Por tanto, su uso puede ser clave para la reformulación de ultraprocesados. Así, diferentes estudios han encontrado que sustituir azúcares refinados por dátil en multitud de productos mejora el perfil nutricional y poder antioxidante del producto en cuestión (4) Por eso, es reduccionista comparar los purés de frutas con los azúcares refinados que todavía son comunes en la mayor parte de productos del supermercado. Nosotros utilizamos esta pasta de dátil para endulzar tanto nuestros postres como nuestros productos, y aunque estos son buenos procesados, no deberán desplazar nunca la comida real. (1) Crummett LT, Grosso RJ. Postprandial Glycemic Response to Whole Fruit versus Blended Fruit in Healthy, Young Adults. Nutrients. 2022;14(21):4565. doi:10.3390/NU14214565. (2) Effects of chronic consumption of fruit and vegetable puree-based drinks on vasodilation, plasma oxidative stability and antioxidant status. Journal of Human Nutrition and Dietetics. 2012;25(5):477-487. (3) An evolving view on food viscosity regulating gastric emptying. Crit Rev Food Sci Nutr . 2022:1-17. (4) Strategies for the Valorization of Date Fruit and Its Co-Products: A New Ingredient in the Development of Value-Added Foods. Foods. 2023;12(7):1456.

¿Qué variedad de dátil se utiliza para la elaboración de la pasta?

La variedad utilizada es la Medjool que se trataría de un tipo de dátil con un menor contenido de azúcar y un mejor perfil nutricional que otras variedades (1). Además, esta característica influye en que nuestra pasta de dátil presenta un poder endulzante mucho más reducido. Se considera la variedad Medjool como la de más calidad y, por tanto, la más apreciada. (1) A review of the chemical composition, nutritional and health benefits of dates for their potential use in energy nutrition bars for athletes. Cogent Food Agric. 2020;6(1).

¿Cuál es el peso del producto?

500 g.

¿Cuál es el tamaño de ración?

Una cucharada de postre para edulcorar (10-15 g).

¿Cuáles son sus alérgenos?

No contiene ningún alérgeno de declaración obligatoria, ni trazas.