Crema de anacardo y frambuesa

Muffins rellenos de crema Real Nuts de Anacardo y Frambuesa.

Una receta sencilla para preparar en casa y disfrutar de todo el sabor de nuestras cremas Real Nuts.

• 1. Prepara la masa: mezcla en un cuenco 150 g de harina de avena, 40 g de almendra molida, 1 cdita de levadura y la ralladura de medio limón. Añade 3 huevos, 120 ml de bebida vegetal o leche, 60 ml de AOVE suave, y 1 cdita de esencia de vainilla. Remueve hasta obtener una masa homogénea.
• 2. Reparte en los moldes. Precalienta el horno a 165 - 170 °C y coloca las cápsulas de papel en un molde para muffins. Distribuye la masa sin superar las tres cuartas partes de su capacidad.
• 3. Hornea: cocina durante 20 - 24 minutos, hasta que al introducir un palillo en el centro salga limpio. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla.
• 4. Añade el relleno: cuando estén fríos, haz un pequeño hueco en el centro de cada muffin con un cuchillo o un descorazonador. Rellena con la crema Real Nuts de anacardo y frambuesa, ayudándote de una cucharita o una manga pastelera.