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En esta entrevista nos acompañará Juan Bola (autor de libros como "Nutrición Evolutiva y El Engaño del Colesterol") para hablar de temas tan interesantes como la dieta carnívora, el rol de la fruta dentro de una alimentación saludable, el papel del colesterol sobre la salud cardiovascular y mucho más.

En este debate no solo cubrirán las bases evolutivas y científicas de las dietas carnívora y Mediterránea, sino que también se explora la flexibilidad necesaria en las prácticas dietéticas modernas, el papel de la alimentación en la prevención de enfermedades crónicas, y cómo nuestras elecciones alimenticias se reflejan en nuestra salud a largo plazo. Una discusión imperdible para cualquiera interesado en la alimentación y la salud óptima.

No te pierdas el episodio de esta semana

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Índice:

00:00 - Introducción

01:10 - Justificación para dieta carnívora

09:27 - Contraargumentos a la dieta carnívora

14:56 - Usos dieta carnívora

16:17 - Importancia del gen amilasa

19:58 - Trigo moderno y ultraprocesados

21:08 - Opinión frente a las frutas, cereales, legumbres, frutos secos

25:18 - Contraargumentos fruta

29:08 - Critica a los estudios a favor de los vegetales

34:20 - Generar debates en ciencia

36:35 - Sobrevivir o supervivir

40:27 - Opinión zonas azules

44:42 - Huevos y colesterol

56:34 - Hábitos de Juan Bola

1:05:27 - Ayuno intermitente

1:10:49 - Despedida