Polvorones de chocolate
Polvorones de chocolate
Hecho con producto Realfooding
NIVEL: Media
TIEMPO TOTAL: Más de 30´
NIVEL: Media
TIEMPO TOTAL: 15-30´
Ingredientes
- 220 gr. de harina integral (versión sin gluten: 110 gr de harina de sarraceno + 110 gr de harina de arroz integral)
- 50 gr. de almendra troceada
- 20 gr. de cacao puro en polvo
- 120 gramos de AOVE untable
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 95 gramos de pasta de dátil
- Chocolate 85% para cubrir los polvorones
¡Con AOVE untable!
Preparación:
1. Lo primero que tenemos que hacer es tostar la harina. Extiéndela en la bandeja del horno y hornea a 150ºC durante unos 30 minutos, estará lista cuando empiece a tomar algo de color y tenga grietas en la superficie.
2. Mientras tanto, tuesta la almendra troceada a fuego medio sin parar de remover.
3. Ahora mezcla en un bol todos los ingredientes: harina tostada, almendra tostada, cacao puro, canela, AOVE y pasta de dátil. Intégralo un poco con una cuchara pero te recomiendo que lo hagas con las manos ¡es como mejor vas a conseguir que se una la masa!
4. El objetivo es conseguir una masa compacta con la consistencia de la plastilina, si ves que queda demasiado seca (depende mucho de cómo de tostada esté la harina) añade un poco más de AOVE hasta conseguir la textura deseada.
5. Extiende la masa sobre un papel de horno (que quede bastante gruesa) y corta los polvorones. También puedes ir haciendo bolitas del tamaño de una nuez y darles forma 🙌
6. Cuando los tengas listos hornea a 180ºC con calor SOLO POR ABAJO durante unos 5-6 minutos. No los dejes mucho más tiempo ya que lo único que queremos es que la base se tueste ligeramente. ¡Y listo!
