Comida Real

REALFOODING – Comida Real | Blog de divulgación sobre nutrición, dietética, salud y ciencia.

El blog de alimentación y nutrición que te enseña a comer comida real. Y a evitar productos procesados para mejorar tu salud, estética y rendimiento.

Durante varios años de consulta como Dietista-Nutricionista, intenté transmitir el concepto de “comida real” con el fin de educar a la población en un estilo de vida para mejorar la salud y el bienestar.

La población no sabe qué es comida real, debido a la gran oferta de alimentos que hay disponibles y a la información confusa que promueven los medios de comunicación y algunos profesionales de la salud.

Para hacer de esta educación algo sencillo, entendible y efectivo, mi filosofía fue trabajar el mensaje de “Comida real” o “Real food”. De este mensaje nace Realfooding, un movimiento y filosofía de vida basado en una alimentación con Comida Real.

 

PERO ¿QUÉ ES COMIDA REAL? REALFOODING LO DEFINE ASÍ:

 

Comida Real son todos aquellos alimentos mínimamente procesados.  O cuyo procesamiento industrial o artesanal no haya empeorado la calidad de la composición. O que tampoco haya interferido negativamente en sus propiedades saludables,  presentes de manera natural.

 

Con esta definición podemos dividir los alimentos reales en dos grupos:

 

  • 1º Grupo: Alimentos frescos, sin ningún o mínimo procesamiento.

Ejemplos: Fruta, verdura, pescado fresco, carnes, legumbres, etc.

 

 

  • 2º Grupo “Buenos procesados”: Alimentos reales con un procesamiento industrial o artesanal beneficioso o inocuo para la calidad del alimento con respecto a sus propiedades saludables.

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